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市疾控中心专家给您支招购买进口冷链食品要注意哪些?

来源: 闽东日报      发布时间: 2021年01月13日 11:19     浏览量:{{ pvCount }}     【字体:  

  春节临近,置办年货高峰期到来,冷链食品作为常备食物,是市民较为经常购买的商品。但是近期国内多地在进口冷链食品外包装上检出新冠病毒核酸阳性,这是否会增加病毒传播的风险?购买食用时要注意哪些?记者采访了宁德市疾控中心副主任、主任医师郭捷。

  郭捷介绍,我省严格落实进口冷链食品全检测、全消毒、全追溯“三全”管理,“四证”(消毒证明、核酸检测证明、追溯证明、入境货物检验检疫合格证明)不齐的不准上市,市场监管、海关等部门也做了大量的工作,对广大消费者来说,因采购或食用进口冷链食品引发感染的风险是非常低的,截至目前也并没有发现因为食用冷链食品引起的感染。

  “除了熟食外,我们对食物一般分为购买、加工、食用三个步骤,冷链食品也不例外,从三个环节用点心,基本上可以放心使用冷链食品。”郭捷说。

  购买渠道要正规

  郭捷建议,市民应该到正规的超市或者市场购买冷链食品,不采购无明确来源信息的冷链食品。要详细了解食品的产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、进口食品核酸检测和消毒等相关信息。

  “挑选食物时,尽量避免直接用手接触进口冷链食品及其外包装,建议套上一次性手套。避免用手触摸口鼻眼。现在很多大型超市都配备有免洗手消毒剂、洗手槽等,可以及时地清洁双手。”郭捷说。他还提醒市民,不论是不是购买冷链食品,都要正确佩戴口罩,并与他人保持1米以上的安全距离。同时,优先采用扫码等无接触方式支付。

  此外,采购时避免在生鲜区域长时间逗留、聚集,还应将进口冷链食品与其他食品分开包装。

  外包装消毒存储避免交叉感染

  “一般市民购买进口冷链食品回家,都在冰箱里存储,冰箱里不止一种食物,所以要做好外包装消毒。酒精消毒就是很好的办法,擦拭两三次后分类分区存储。特别是生熟要分开。”郭捷说。

  处理生鲜食品后及处理熟制食品前,务必彻底清洁双手。加工过程一定要和熟食分开处理,还有刀具、砧板等都要分开,防止交叉污染,避免对个人和周边环境造成污染,还应该避免用手触摸口鼻眼。此外,厨房要保持通风,相关废弃物要及时清除。对使用后的厨房台面、食(饮)具、砧板和抹布等应经常清洁并消毒。每周对冰箱进行清洁,必要时进行消毒。

  避免生吃  要烧熟煮透食用

  “东南沿海的居民有生吃海鲜的习惯,加点芥末或者辣椒酱油腌制过就开吃,这样的习惯也要改改了。进口冷链食品要烧熟煮透,应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。”郭捷说。同时,未食用完的进口冷链食品,应放置冰箱冷藏室保存,尽早食用完毕,再次食用前,应彻底加热。

  郭捷还强调,公勺公筷习惯也要养成,虽然在家里用餐,这样也能大程度地避免交叉感染。此外,由于近期大幅降温,建议市民在佩戴好口罩的同时,要特别注意洗手消毒,避免未消毒过的手接触口鼻眼,阻断由物传人的传播途径。室内在开空调的时候,注意保持空气流通。要正确佩戴口罩,确保防护效果。(记者  张文奎

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